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Mini gorditas de nuez con linaza

Publicado por Christiane Büssgen en 13-10-2015

Estas gorditas saludables con ingredientes llenos de beneficios como la linaza y la nuez son súper fáciles de preparar y una opción excelente para snack / desayuno o para acompañar con tu té o café favorito.

Ingredientes (2 porciones)

  • 1 taza de nuez
  • 3 cucharadas de trigo sarraceno
  • 3 cucharadas de linaza
  • 1/2 cucharada de levadura para cocinar
  • Sal de Mar o Himalaya
  • 1 cucharada de Psyllium
  • 2 cucharadas de miel de abeja o 3 dátiles
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharada de aceite de coco

Cómo prepararlo

  1. Deja remojar la nuez en agua durante 2 horas
  2. Cuela la nuez hasta eliminar cualquier sobrante líquido
  3. Agrega la nuez y los demás ingredientes a un procesador de alimentos
  4. Mezcla hasta que la nuex quede completamente triturada y forme una masa espesa
  5. Deja reposar la masa por 30 min
  6. Forma mini bolitas de un diámetro de 3xm aprox y presiona con las palmas de las manos para darle forma de gordita
  7. Coloca la cucharada de aceite de coco en un sartén y deja que se derrita
  8. Coloca las gorditas en el sartén y deja calentar por los dos lados a temperatura media
  9. Listo! Puedes consumirlas calientes o frías y también puedes hacer las gorditas con menos grosor para que estén más cocidas y crujientes como galletas
  10. Enjoy

* Puedes consumirlas con un dip como snack salado o con miel o alguna mermelada natural para acompañar tu té o café favorito